2017. április 21., péntek

Lélekmelegítő


Tudjátok mi a jó ebben a nagy hidegben. Ha őszinte akarnék lenni, akkor azt mondanám, hogy semmi. De a napokban a késő esti órákban kekszet sütöttem, amit sütés előtt kicsit hűteni kellett és nem volt hely a hűtőben. Gondoltam, milyen jó, hiszen az erkélyen hideg van, így oda is kitehetem, hogy azután ilyen csodaszép oreo utánzat finomságok születhessenek. Ugye milyen más ebből a szemszögből nézni a világot? :)


Házi Oreo II.

Hozzávalók:
230 g vaj
150 g porcukor
1 tojás
280 g finomliszt
65 g kakaópor
1,5 teáskanál sütőpor
vaníliakivonat
1 teáskanál só
a krémhez:
200 g fehér csokoládé
1 dl tejszín
fél rúd vanília

A vajat és a cukrot keverjük habosra Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, verjük tovább, amíg egynemű lesz. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a sót és a sütőport, majd adjuk a vajas masszához. Jól elegyítsük össze és a tésztát halmozzuk folpackra, lapítsuk ki, csomagoljuk be és hűtsük hűtőben kb. 1 órát. 
Amíg hűl készítsük el a krémet. A csokit daraboljuk fel, a tejszínt forrósítsuk fel és öntsük a csokoládéra. Tegyük bele a vaníliát és hagyjuk állni pár percig, amíg a csoki megolvad. Keverjük össze és ezt is tegyük hűtőbe. 
A sütőt melegítsük elő 180 C-ra. A tésztát vegyük ki a hűtőből és nyújtsuk ki 2-3 mm vastagságúra. Szúrjuk ki tetszőleges formára, pakoljuk a tepsire és süssük a kekszeket 10-12 percig. Tegyük félre hűlni.
Ha a kekszek kihűltek és a krém is kenhető állagú, töltsük meg és élvezzük a finom ropogós édességeket.



2017. április 10., hétfő

Húsvéti koszorú


Közeleg a húsvét és én csak most hétvégén eszméltem rá, hogy igazából még semmivel nem készültem. Valahogy ez az ünnep elvész a hétköznapok között, pedig ha arra gondolok, milyen csodálatosak a tavaszi reggelek, zöldbe borul minden fa és virágillat csiklandozza az orrom, akkor igenis van mit ünnepelni. Úgyhogy gyorsan megráztam magam és kezembe vettem a dolgokat. Megrendeltem a bárányhúst, virágokkal ültettem be a kis erkélyt, kicsit feldíszítettem a lakást és a délutáni uzsonnához sütöttem egy isteni csokis-diós babkát. Amikor kisült, körbenéztem a lakásban és azt gondoltam: igen, most már jöhet a húsvét, a tojáskeresés és a családdal együtt töltött sok-sok értékes tavaszi óra. 


Csokis-diós babka

Hozzávalók:
a tésztához:
270 g finomliszt
50 g barna cukor
1 evőkanál szárított élesztő
2 kicsi tojás
75 g puha vaj
60 ml víz
két kupaknyi narancsvirágvíz
fél teáskanál só
a töltelékhez:
60 g étcsokoládé (60%-os kakaótartalmú)
50 g vaj
20 g porcukor
20 g kakaópor
50 g darált dió

A tésztához a lisztet, a barna cukrot és a sót elkeverjük a a dagasztótálban. Hozzáadjuk az élesztőt, a tojásokat, a vizet és a narancsvirágvizet. Pár percig dagasztjuk, majd apránként beledagasztjuk a vajat. Mindig csak egy kicsit adjunk hozzá és amikor már elkeveredett, akkor tegyük bele a következő darabot. Simára dagasztjuk, majd a végén még egy picit kézzel átgyúrjuk. Olajozott tálba helyezzük a tésztát, fóliával lefedjük és hűtőbe tesszük egy éjszakára. 
Másnap a töltelékhez a vajat és a csokoládét mikróban alacsony fokozaton megolvasztjuk. A porcukrot és a kakaóport összekeverjük, majd az olvasztott csokival egyneművé dolgozzuk.
A tésztát kivesszük a hűtőből és 35*45 cm-re nyújtjuk. Megkenjük a csokikrémmel, majd megszórjuk a dióval. A hosszabbik felénél szorosan feltekerjük és hosszában kettévágjuk  a tésztát. Összefonjuk, koszorút formázunk belőle, a két végét összecsípjük és sütőpapíros tepsire emeljük. Egy órát kelesztjük, majd 180 C-os előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Langyosan a legfinomabb.