Happy Easter!

Ez most amolyan last minute ötlet részemről, aki úgy gondolja még bátran nekifuthat, hiszen az ünnepi asztalra valódi húsvéti kalács dukál. Nagy megfejtést ezúttal ne várjatok a témában, én egyszerűen ezzel a tradicionális finomsággal kívánok kinek-kinek sok locsolót, illetve rengeteg piros tojást! :)

Húsvéti kalács

Hozzávalók:
30 dkg BL 55-ös liszt
35 dkg tönköly fehér liszt
2,5 dkg élesztő
2 nagy tojás+ 1 kicsi a kenéshez
5 dkg vaj
1 kiskanál só
1,2 dl langyos tej
2 kiskanál méz
150 g tejföl
mák a díszítéshez

A tejet, a mézet és az élesztőt keverjük össze és hagyjuk pár percig állni. 

Közben a liszthez adjuk hozzá a sót, a tejfölt, a tejet, a tojást és az olvasztott vajat. Majd végül keverjük bele a élesztős tejet és dagasszuk sima tésztává. Ha szükséges adjunk még hozzá tejet, de ne legyen túl lágy a tészta.

Kb. 5-10 perc dagasztás után fedjük le folpackkal és kelesszük 1,5-2 órán keresztül.

Osszuk 6 részre a tésztát és sodorjunk belőlük rudakat. 3-3 rudat fonjunk meg, tegyük sütőpapíros tepsire és újra kelesszük 45 percig. 

Közben a sütőt melegítsük 250 C-ra. Amikor megkeltek a kalácsok, kenjük meg jó vastagon a felvert tojással és szórjuk meg mákkal. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 200 C-ra és süssük a kalácsokat kb. 25-30 percig.