Survivor soup

 

Remélem nem unjátok még, de ismét egy jéghideg, kánikulaűző recepttel jövök. Már unom kicsit, hogy másfél hete 38 fokok röpködnek kint, ezért most újra valami olyat osztok meg veletek, amihez nem kell a tűzhelyet használni. Az alábbi kaját én a levesek közé sorolom, de mivel, mint mondtam nem igényel főzést, ezért akár egy hűsítő nyári koktélként is felfogható.

Jéghideg citrusleves mentával

Hozzávalók:
2 citrom
1 lime
1/2 narancs
1/2 l kefír
1-2 evőkanál mascarpone
1-2 szál mentalevél
4-5 evőkanál cukor
ásványvíz

Egy citrom és a lime héját egy tálba reszeljük, majd hozzáfacsarjuk az összes citrom, a lime és a narancs levét. A citrom nagyságától függően megcukrozzuk, majd felöntjük a kefírrel, és hozzáadjuk a mascarponét. Jól összekeverjük, és annyi vízzel felöntjük, hogy megfelelő sűrűségű levest kapjunk. Apróra vágott mentalevéllel ízesítjük. Hűtőbe tesszük 1-2 órára hogy kellően lehűljön. Ha nincs elég időnk, akkor tehetünk bele jégkockát is.