2012. május 31., csütörtök

2


17520 óra, azaz 730 nap, azaz 2 év. Eddig ennyi időt töltöttünk együtt így hármasban. Azt a sok boldogságot, mosolyt és szeretetet, amit kaptunk Tőle nem lehet mivel meghálálni, de megfogadtam, hogy amíg csak lehet, mindig én készítem majd neki a születésnapi tortáját. A második tehát ilyen lett...

Boldog Szülinapot Luca Bébi!


2012. május 29., kedd

Strawberry fields forever


Nem tudom ismertek-e olyan embert, aki nem szereti a fagylaltot? Szerintem nem létezik ilyen, de ha valamiért esetleg mégis lenne, akkor erre a fagyira biztos nem tudna nemet mondani, sőt bizton állíthatom: örökre megváltozna a fagyos desszerthez fűződő viszonya. Az eper édessége és a menta frissítő íze olyannyira jól harmonizál egymással, hogy ezt nem lehet nem kipróbálni, főleg, hogy az elkészítése is pofonegyszerű.
Aki ezt megkóstolja, garantálom, hogy soha többé nem vágyakozik majd a bolti eperfagyi után!
A napokban újra elkészítettem, csak most bazsalikomot tettem bele menta helyett. Fenomenális lett, mindenképpen próbáljátok ki!

Mentás eperfagyi

Hozzávalók:
50 dkg eper
15 dkg barna cukor
2 mentaág
½ citrom
2,5 dl tejszín

Az epret megtisztítjuk és kockára vágjuk. Hozzáadjuk a cukrot és egy órát állni hagyjuk, hogy levet engedjen. Beletesszük az apróra vágott mentaleveleket, a fél citrom reszelt héját és a levét.  Leturmixoljuk és beleöntjük a tejszínt. Hűtőben jó hidegre hűtjük, majd fagyigépben elkészítjük a finom frissítő fagylaltot. 
Ha nincs fagyigépünk, akkor tegyük be a mélyhűtőbe és óránként kavarjuk át a masszát. Ezt ismételjük háromszor. 


2012. május 22., kedd

Barcelona


Új szerelmem lett... Na nem kell mindjárt rosszra gondolni, csupán arról van szó, hogy elutaztunk néhány napra Barcelonába, kettesben lenni egy kicsit. Róma és Párizs után ez a város is a top kategóriába került nem csak szépsége, egyedülálló hangulata, hanem az ételei miatt is. Igazán csodás halakat és tengeri finomságokat kóstoltunk, nem is beszélve a helyi sonkákról és borokról. (Persze egyszer mi is mellényúltunk, mert egyik este már annyira fáradtak voltunk, hogy betértünk az első étterembe, ami egy turistákkal teli helyen volt. Nem kellett volna... De ezt leszámítva tényleg egyszer sem kellett csalódnunk.)
Számunkra Barcelona egy olyan nagyváros, ahol szívesen élnénk is akár, mert minden, ami számunkra fontos megtalálható ott: tengerpart, esti nagy forgatag a belvárosban, csodás épületek, kiváló közlekedés, finom ételek...
De további szavak helyett beszéljenek inkább a képek.

Gótikus hangulat:
A helyiek minden vasárnap a templom előtt sardanat táncolnak:
Barcelona a lábaim előtt hever:
Barcelonai kislány, akiről mindkettőnknek ugyanaz jutott az eszébe:
 
Sonka, sonka és még több sonka:
 
Nem vagyok focirajongó, de bevallom utólag örülök, hogy Kakaórocker rábeszélt a Camp Nou-ra:
 
A bőség zavara:
 Kérem így is lehet kínálni a tojást, nem csak tyúkszaros papírdobozból:):
 
Életünk első homárja, akit elkészítése előtt még be is mutattak nekünk:
Tengerszint felett 70 méter:

 "Ahol mindig kék a tenger és sohasem éhesek a cápák..."
 Az örök befejezetlen templom:
Gaudi újabb elvetemült csodája:


2012. május 11., péntek

Eperszezon



Végre elérkezett a finom édes valódi magyar eper szezonja. Nagyon tuti beszerzőhelyet találtam, egy igazi őstermelő személyében, aki még soha nem okozott csalódást a minőség tekintetében. Így ameddig csak tart az eperszezon kizárólag nála fogok epret venni, kivéve amikor az anyukám szedi a kertjéből és juttatja valahogy el hozzám.
Az elmúlt hétvégén anyák napját mentünk köszönteni és úgy gondoltam valami különleges, friss finomsággal kedveskedem a virág mellé.Az a legjobb ebben az édességben, hogy minden előre elkészíthető, mivel a hűtőben eláll mind a töltelék, mind a kosárka, egyedül az epret kell frissen a tetejére biggyeszteni.

Epres-citromkrémes kosárkák

Hozzávalók:
25 db szép nagy eper
a kosárkához(25 db):
25 dkg liszt
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 tojás
a citromkrémhez:
3 citrom
25 dkg cukor
10 dkg vaj
4 tojás
egy csipet só

A kosárkához lisztet és a porcukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat. Ujjainkkal összemorzsoljuk, majd hozzáütjük a két tojást. Jól összedolgozzuk, és addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Folpackba csomagoljuk és a hűtőben 1-2 órán át pihentetjük.  Ezután a tésztát 2 mm vastagságúra nyújtjuk, és akkora köröket szaggatunk belőle, ami a kosárformákba passzol. A formákat vajjal kikenjük és belenyomogatjuk a tésztát. Villával megszurkáljuk az alját és 170 C-os előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.  Ha megsültek rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.
A citromkrémhez a 2 egész tojást és 2 tojás sárgáját egy hőálló edénybe tesszük és a cukorral habosra keverjük.  Hozzáadjuk a csipet sót, a citromok kifacsart levét és a reszelt héját. A tálat vízgőz fölé tesszük, és addig kevergetjük, amíg a tojás be nem sűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk a vajat, amitől szép fényes lesz és ezzel készen is van a krém. Hűtőben hagyjuk kihűlni.
Összeállítjuk a kosárkákat. Minden egyes tésztakosárba egy kiskanál citromkrémet teszünk és a közepére egy szem epret állítunk.

2012. május 3., csütörtök

A bárányok hallgatnak



Már jó ideje ott lapult, sőt egyenesen ott hallgatott a mélyhűtőben egy adag bárányhús. Egyre csak halogattam az elkészítését, újra és újra valami különleges alkalmat keresve, aztán egy teljesen hétköznapi szerdán végül úgy döntöttem: Ebből  elég!  Jött egy olyan érzés, hogy én  pedig most szeretném megenni és csak remélni mertem, hogy ezt mindenki így gondolja majd a családban. Igazam is lett, úgy gondolták...:)
Fasírtot készítettem belőle jellegzetes keleti fűszerezéssel és az illatok nyomán egyből eszembe jutott a szívemnek oly kedves görög és török piacok semmihez sem hasonlítható hangulata.
Bárányfasírt kuszkusz salátával

Hozzávalók 2-3 főre:
a bárányfasírthoz:
50 dkg bárányhús
1 gerezd fokhagyma
2-3 szál újhagyma
½ csokor friss menta
½ kávéskanál őrölt koriander
½ kávéskanál őrölt római kömény
só, bors
1 tojás
1 szelet száraz kenyér
olaj a sütéshez
a kuszkusz salátához:
1 ½ bögre kuszkusz
½ l húsleves
1 nagy csokor petrezselyem
1 csomag retek
½ csokor friss menta
olívaolaj
½ citrom leve
só, bors

A fasírthoz a bárányhúst és a többi hozzávalót a tojás és a kenyér kivételével késes turmixgépbe tesszük, és jól összeaprítjuk. A kenyeret tejbe vagy vízbe beáztatjuk és ezt is, és a tojást is a húsos masszához keverjük. Hosszúkás fasírtokat formázunk belőle, majd forró serpenyőben kevés olajjal kisütjük.
A salátához a kuszkuszt egy nagy tálba öntjük, és annyi húslevest öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Pár perc alatt magába szívja a levest és ezután hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet és mentát, a kockára vágott retket és a felkarikázott újhagymát. Sóval és borssal ízesítjük, majd teszünk bele olívaolajat és belefacsarjuk a citrom levét. Jól összekeverjük és egy fél órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
Mentás joghurtot tálalhatunk mellé.